產(chǎn)品描述:
中文學(xué)名:殼聚糖、甲殼胺、脫乙酰甲殼素、幾丁聚糖
英文名:Chitosan
化學(xué)名稱(chēng):β-(1→4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖
分子式:(C6H11NO4)n
分子量:161.2
結(jié)構(gòu)式:
性狀:白色或灰白色半透明的片狀或粉狀固體,無(wú)味、無(wú)臭、無(wú)毒性,純殼聚糖略帶珍珠光澤
一般特性:
殼聚糖(chitosan)又稱(chēng)脫乙酰甲殼素,是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)經(jīng)過(guò)脫乙酰作用得到的,化學(xué)名稱(chēng)為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。
自1859年,法國(guó)人Rouget首先得到殼聚糖后,這種天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優(yōu)良性能被各行各業(yè)廣泛關(guān)注,在醫(yī)藥、食品、化工、化妝品、水處理、金屬提取及回收、生化和生物醫(yī)學(xué)工程等諸多領(lǐng)域的應(yīng)用研究取得了重大進(jìn)展。同時(shí),殼聚糖被作為增稠劑、被膜劑列入國(guó)家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB-2760。